食欲とホームシックは自炊の母

ニューヨークに来てからというもの、「日本にいたときは作らなかったなあ」というものを作るようになった。

これは今日作った肉まん。包み方がまだまだである。

生麩。味噌田楽で食べた。練って洗ってグルテンを取り出して、という手順が超大変だった…

アップルパイ。日本にいたときも作っていたけど、パイシート使わずにパイ生地から作るのは初めてだったりする。

エビチリ。さすがに中華料理屋さんで食べれるじゃん！というつっこみが聞こえてくる。

この他にもマフィンやクッキー、スコーンあたりを日常的に作っている。日本にいたときもたまに作っていたけれど、明らかに頻度は上がっている。

ニューヨークに長く住んでいる人ほど、
「ニューヨーク(マンハッタン)は外食産業が発達してるから、家で料理しなくていいよねー。おいしいお店もたくさんあるし、むしろ材料買って作る方が大変だし、高くつく」
というようなことを主張する。

確かに道を歩けばたいていデリがあるし、デリじゃなくてもファーストフードやらスープ、サラダ等々チェーンのお店も軒を連ねている。外食も各国料理が勢揃いだ。金額についてはきちんと計算したことがないけれど、自炊だったらものすごくお得かというと、微妙なところかもしれない。

ふとした瞬間に、ふとした物が食べたくなるのは多分日本に住んでいても、海外に住んでいても一緒だろう。
例えば寒くなってきたので、肉まんが食べたくなる。日本だったら、100円持ってコンビニへ行けば解決である。コンビニじゃなくても、スーパーではたいてい冷凍のものが置いてあるし、運がよければ中華フェアーとかでおいしい肉まんが手に入る。
もしわたしがハンバーガーを定期的に食べたくなるような趣味だったら、ニューヨークでも事足りる。でも、肉まんとか生麩とか、甘過ぎないアップルパイとか、郷土料理とか、徒歩10分以内の距離で手に入らないものが運悪く食べたくなってしまったら、その欲求を満たすためにはもう作るしかないのである。食べたいものが食べたいときに食べられないことは、わたしを突き動かすものすごい力を持っているのだ。

こういうことに慣れ始めると、たいていのものは作れるのかも？という気がしてきて、これまで作ったことがないものにチャレンジするのが楽しくなってくる。それで、エビチリとかも作るようになるのである。おうちご飯は楽だし。

失敗しないのかというと、全然そんなことはなくて、何度かチャレンジしたけど違うなあと思ったのがこちら。

なんだと思います？これ。

今川焼なんですよ…

巨大だしなんかちがう…

このときはカスタードクリーム入りの今川焼が食べたくて仕方なかったのである。しかし、皮がなんとなくホットケーキっぽくなってしまうし、うまくサンドできないしで失敗を繰り返している。

うーん、小麦粉の種類の問題なのかなあ…未だ試行錯誤中である。

ところで前述の通りニューヨークでは色々な国の食べ物が食べられる。

カンボジアサンドイッチ(ここ)とか、ギリシャ料理のムサカとか、中東料理のハマスとか、ニューヨークに来てから大好物になった。

これらを日本に帰ったあと食べたくなったらわたしどうするんだろう…と考えると、

「あの人を知らなければこんな気持ちになることもなかったのに…」

という、高校生の恋愛にも似た感情がわき上がって、ちょっとセンチメンタルな気持ちになる。

食いしん坊はつらいよ。

今日のニューヨークは一日吹雪だった。

これは昼間の写真。まだ降り続いているので、明日の朝には積もっていそうだなあ。

(2013/12/17　追記)

ちょうど、最近読んだ本が「食べたいものが食べたい！！」という強い衝動について、豊富なエピソードをもとに楽しく描いていたのでご紹介。

旅行者の朝食 (文春文庫)(米原万里)

作者の食いしん坊ぶりが伝わってくる、食べ物への並々ならぬ愛が詰まった本と言える。思い出しただけでお腹空いてきた…

この中に出てくる「ヤギのお乳」についてはまったく同感。なんでハイジだとあんなにおいしそうに飲んでるんだろうなあ。

The Great usa Bake Off!

突然だけど、わたしは料理が好きである。

大したものは作れないので、「料理好き」と宣言するのも恥ずかしいのだけど、食べたいものを食べたいときに作るのは何よりのストレス解消！
週末、同僚のおうちでごちそうになったり、外食したりしてたので、料理したい欲がふつふつ。

そういえば、同僚のおうちでごちそうになった帰り、美人奥様が涙が出そうなくらいおいしい唐揚げをタッパーに入れて持たせてくれたのだった。
返さなくていいよーと言われたんだけど、それも申し訳ないし、そうだ、クッキーを詰めて返そう！と思い立った。

小麦粉を買って家に帰る。
家にあった卵とバターとお砂糖と一緒に練って、冷凍庫で少し休ませたあと、切って、オーブンに入れる。
参考にしたのはこちらのレシピ。楽ちんですばらしい。

バター３０★簡単クッキー（COOKPAD）

はー、終わった終わったー、とソファに腰かけた瞬間、ふと気づいた。

「あれ？そういえば、あの小麦粉、薄力粉？それとも強力粉？」

やけにさらさらしてたから薄力粉かなー。薄力粉って英語でなんて言うんだろ、と思ってパッケージを見る。



Self-rising flour・・・・？？
自分で登る・・・・？？？

なんだそれーと思っていたら、ご丁寧に横に説明が書いてあった。



WHAT IS SELF-RISING FLOUR?
(Self-rising flourってなに？)
うむ、わたしみたいな疑問ですね。

Self-rising flour is all-purpose flour to which leavening agents and salt have already been added-the equivalent of 1 1/2 teaspoons of baking powder and 1/2 teaspoons of salt per cup.

（Self-rising flourは、多用途にお使いいただける、膨張剤と塩---1.5さじ/カップ分のベーキングパウダーと0.5さじ/カップ相当---がすでに含まれている粉です。）

え・・・・？？塩とベーキングパウダー入り・・・・だと・・・・？？

Self-rising flour is an ideal ingredient for biscuits, gravies, corn bread and other quick breads.

（Self-rising flourはビスケットやグレービー、コーンブレッドやクイックブレッドにぴったりの材料です。）

・・・・・・・・

「ぴったりの材料です（キラーン）」じゃなーーーーい！！！！！！

ううう・・・・
「塩気が隠し味にあったほうがいいよねえ」と有塩バターを使う自分の中での言い訳をしたのに、粉に塩が入っていたとは・・・・
なんという誤算・・・・泣きそう・・・・

とかやっていたら、さすがアメリカンオーブン。あっという間にクッキーさんの焼き上がり～。



ふむ、形が不揃いなのは置いておいて、見た目はそんなに変ではない。
おそるおそるひとつ、口に入れる。

・・・・・・・・涙が入ったわけじゃないけど、ちょっとしょっぱい。

美人奥様に差し上げるにはさすがに申し訳ないので、家で食べることにした。
ちーん。

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どうでもいいけど、今日のエントリーのタイトルはこちらの番組からぱくらせていただいた。
The Great British Bake Off（BBC）
日本ではありえないような大きさや色の甘いものがたくさん出てきて、見ていて楽しい。
イギリスの番組だけどご参考まで☆

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ふと思ったんだけど、普通の小麦粉を買おうとして、お好み焼き用の粉を買っちゃった人状態だなわたし。

次回はお好み焼きを作ってみようと心に誓うのであった。

ちなみにここまで書いて、ブログが落ちるなどした。
クッキーがポリッジになりそう。ううう・・・・
ストレス解消のはずの料理にまで裏切られて、踏んだり蹴ったりだけど、わたしは元気です。